女表子教我炖鸡汤

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剁好之后逐块清水洗净，有些胸腔部位残留的肺组织扯掉，带血的东西洗干净就不会有腥味，姜都不用。水开直接下肉，中小火大概1小时，要一直在滚的程度。之后放淮山（记得戴手套再削皮不然痒死），半只鸡配一根差不多，红枣这个时候放几粒下去，煮到淮山软，撒把枸杞，煮10分钟关火，好喝。

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应该是不能用任何香料，好的羊肉也是，葱姜酒一概不用